Salteado de calabacín con zanahorias

Hola buenas hoy he abierto la nevera y al no haber comprado ayer pues tenía poquísimas cosas entre ellas el calabacín y las zanahorias por lo que se me ha ocurrido hacer una receta nueva con ellas, por eso os traigo una receta de salteado con calabacín y zanahorias bastante sencilla, sana y sabrosa. 

Ingredientes:

• 1 calabacín
• 2 zanahorias
• Media cebolla
• 4 dientes de ajo
• Aceite

Preparación:

1. Cortamos la zanahoria en daditos y la cocemos hasta que quede blanda (si os gusta crujiente saltaros este paso)
2. Cortamos el calabacín en rodajas finitas (os aconsejo que lo hagais con un rallador es mucho más cómodo que a mano)
3. Cortamos la cebolla en daditos pequeños y la pochamos en la sartén mientras se va pochando se pican los ajos y se añaden con la cebolla
4. Echamos las rodajas de calabacín y las zanahorias a la sartén y dejamos que se doren a fuego medio-bajo durante aproximadamente 15-20 minutos mientras se va dorando hay que removerlo todo para que no se pegue
5. Apagamosel fuego y ya está listo para servir

   

*El rallador que yo uso es este, lo compré hace tiempo en el lidl aunque seguramente lo podréis encontrar fácilmente en cualquier tienda de cocina

Bueno espero que os haya gustado esta receta ya que es un buen método de comer verduras de una forma fácil, si queréis decirme algo podéis hacerlo a través de los comentarios o a través de las redes sociales y si os ha gustado la receta compartidla.

Salteado de carne y vegetales

Para hacer este plato, debes calentar aceite de sésamo en una sartén y cocinar los trozos de carne magra hasta que estén de color amarronado. Agrega el brócoli, el ajo, el polvo de jengibre y la salsa de ostras hasta que los vegetales y la carne estén blandos. Este plato, que puedes servir junto a un poco de arroz, tiene tan solo 253 calorías.

Salteado de tofu

• Ingredientes:

1. Tofu
2. Aceite de sésamo
3. Salsa de soja
4. Zanahorias
5. Hongos
6. Ajo
7. Jengibre en polvo
8. Vinagre

• Modo de preparación

Se cocinan los  trozos de tofu con aceite de sésamo, previamente marinados en salsa de soja. Una vez que has logrado que el tofu tome un color amarronado, coloca las zanahorias, los hongos, un ajo, un poco de polvo de jengibre y vinagre. Cocina el preparado durante unos tres minutos y ya tendrás lista una comida de 221 calorías, ideal para servir con fideos de arroz

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Fideos con parmesano y vegetales frescos

• Ingredientes

1. Spaguetis
2. Aceite de oliva
3. Sal
4. Espárragos
5. Tomates
6. Ajo
7. Vinagre de vino blanco

• Modo de preparación

Cocina la pasta en agua hirviendo con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal. Escúrrela y déjala a un lado. Calienta dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén y cocina los espárragos hasta que estén tiernos. Si quieres, puedes agregar tomates, ajo y un poco de vinagre de vino blanco. Mezcla con la pasta y sírvelo con queso parmesano hecho tiras. Este plato tiene tan solo 281 calorías.

Pollo grillado y ensalada de espinaca

• Ingredientes

1. Pollo
2. Cáscara de limón
3. Jugo de 1 limón
4. Tomillo
5. Pimienta
6. Bolsa de plástico que se pueda cerras
7. Hojas de espinaca
8. Pepino

• Modo de preparación

Coloca el pollo con un poco de cáscara de limón, su jugo, tomillo y pimienta en un bol. Luego, mete la mezcla en una bolsa plástica, ciérrala y déjala reposar por una o dos horas. Toma el pollo y cocínalo durante unos 12 o 15 minutos, untándolo con la marinada de tanto en tanto. Para acompañarlo, corta unas hojas de espinaca y unas rodajas de pepino.Con tan solo 200 calorías por porción, esta receta es magnífica para los días fríos.

Bizcocho con salvado de avena y limón

Ingredientes

• 2 huevos
• Edulcorante al gusto
• Ralladura de 1 limón
• 6 cucharadas de salvado de avena
• 1 vaso de yogur desnatado 0% de sabor piña
• 1 cucharada de levadura

Preparación

1. Comenzamos montando las claras de los huevo. Se deberán batir en un recipiente en el que no quede ni un solo rastro de grasa. De lo contrario, las claras no subirán correctamente. Son tan válidas las varillas manuales como las eléctricas, pero si se utilizan éstas últimas (tal vez más prácticas), es aconsejable batir primero las claras unos segundos con un tenedor hasta que estén esponjosas.Con las varillas se debe hacer un movimiento circular de abajo hacia arriba y no en horizontal para incorporar la mayor cantidad de aire posible.Cuando las claras comienzan a montarse y a subir un poco añadimos el edulcorante al gusto.Seguimos batiendo las claras un poco más y justo antes de que lleguen al punto de nieve añadimos la ralladura de limón. Tras añadir la ralladura de limón debemos seguir batiendo un poco más hasta que la mezcla esté del todo firme.
2. En un recipiente aparte, batimos las yemas del huevo, añadimos un vaso de yogur de piña 0% y mezclamos. Después le añadimos las 6 cucharadas de salvado de avena y la cucharada de levadura en polvo. Volvemos a mezclar los ingredientes.
3. Con cuidado añadimos a la mezcla las claras de huevo a punto de nieve y movemos todo con cuidado con una paleta. Nos debe de quedar una mezcla esponjosa.
4. Añadimos la mezcla a un molde de silicona y horneamos durante 40 minutos a 180ºC.

Tortilla con queso 0% MG

 

 

 

Ingredientes 1 persona:

 

2 Huevos frescos

50 gramos de queso fresco 0%

Aceite, una pizca.

Sal

 

Preparación:

 

1.- Batimos bien los huevos, la forma que tengo yo de batirlos en primero las claras, como si las estuviera montando y luego bato las yemas.

2.- Trituramos bien el queso con el tenedor y mezclamos con los huevos batidos y una parte mínima de sal.

3.- En una sartén ponemos un poco de aceite y preparamos la tortilla

 

Green Smoothies: beneficios y recetas

¿Qué es un Green Smoothie?

Pues básicamente es un batido verde, pero en inglés suena mucho mejor, y es más apetecible. No os dejéis intimidar por el color verde sospechoso que tienen estos deliciosos batidos . Un green smoothie es tan sencillo como un batido donde se mezcla una o varias frutas con un vegetal de hoja verde y agua, de ahí el color. Aunque es verde, el sabor es dulce como la fruta. Sí.., ya sé  que es verde,  pero derribad esa barrera psicológica y os volveréis adictos a esta nueva forma de alimentaros.
Sustituid un batido verde por una comida y después de una semana, me cuentáis. Tomad un litro de este elixir nutricional, digestivo, depurativo y energético y no querréis volver a masticar nunca más.
Un batido verde consiste en batir hojas verdes + fruta + agua. Podéis añadir para endulzar frutas secas o dátiles.
Cuanta más potencia tenga la batidora más fina quedará la textura. Las de vaso son muy prácticas y, a mayor cantidad  de watios, mucho mejor.
Lo ideal es utilizar como base para el batido sólo un tipo de fruta o dos para facilitar la digestión y absorción de nutrientes. Tened en cuenta que cuanto más sencillo se lo pongamos a nuestro organismo, mucho mejor. Si añadís varias frutas, recordad que lo apropiado es no mezclar dulce con ácido.  Pero bueno, para empezar y cogerle el gusto no pasa nada porque mezcléis, lo importante es comenzar y  que os resulte  fácil a la vez que apetecible, tanto  preparararlos como degustarlos.
En cuanto a hojas verdes, podéis utilizar cualquier tipo: lechuga, acelgas, perejil, col, hoja de la remolacha, cilantro, col kale, hojas de apio… Sobre la proporción, al principio puede ser un 70% fruta  y 30% hoja verde e ir subiendo la hoja verde según te vayas acostumbrando a la textura y sabor.
Por cada litro de batido, suelo echar dos tazas de agua, pero eso también es al gusto del consumidor, según lo queráis más denso o líquido. También podéis sustituir el agua por té verde para aumentar las propiedades diuréticas.

Beneficios de los Green Smoothies

• Fácil digestión y asimilación de nutrientes ya que además de utilizar base de fruta y hojas verdes, ya de por si digestivas, se las estamos dando al cuerpo ya trituradas.
• Aporte energético: por un lado, ahorramos a nuestro organismo parte del proceso digestivo y por otra, estamos dándole un gran aporte de vitaminas y minerales.
• Limpieza sistema digestivo. La fibra actúa como una escoba en nuestro intestino
• Eliminación de toxinas: al ser una digestión mucho más corta nuestros órganos aprovechan a eliminar toxinas, y gracias a las propiedades depurativas de la fruta y verdura misma.
• Fácil preparación. En 2 minutos tienes lista una comida, desayuno o cena, y tienes más tiempo para hacer otras cosas como pasar el tiempo con tu familia, hacer deporte, ir a  un museo… Lo puedes preparar por la mañana y llevártelo al trabajo, ya que al no separar la fibra, como en los licuados,  el tiempo de oxidación es mayor.
• Sencilla manera de recibir los aportes nutricionales de la fruta y verdura que nuestro cuerpo  necesita a lo largo del día.
• Saciante.
• La clorofila de la hoja verde alcaliniza nuestros ph, limpia los tejidos del intestino, purifica el hígado  y aporta hierro . Una molécula de clorofila es muy parecida a una molécula de sangre humana. De acuerdo a la Dra. Ann Wigmore “consumir clorofila es como estar recibiendo una transfusión de sangre saludable”. Al consumir 2 o 3 tazas de green smoothie diario, consumes suficientes hojas verdes para nutrir tu cuerpo y todos los nutrientes benéficos son perfectamente asimilados.

Green smoothie ( batido verde sano)

 

Aunque a primera vista no os llame mucho la atención o incluso no incite a probarlo, os aconsejo que lo probéis, porque  de verdad,  tiene un sabor muy rico y os gustará seguro además podéis echar más cantidad de frutas para que se note menos el sabor de la verdura o cambiar lo ingredientes y crear uno nuevo que os guste, el truco de trata de ir probando hasta que encontréis la combinación que más os guste. Por otra parte se hace en un momentito, y eso sí, es mejor que no hagáis cantidades muy grandes para que no pierda vitaminas y nutrientes. Lo mejor es prepararlo justo antes de tomarlo. Para 1 persona necesitaréis :

• Tiempo de preparación : 5 minutos
• Tiempo de cocina : 5 minutes

Ingredientes

• Espinacas frescas - 2 puñados
• Jugo de Limón - 1/2 grande o 1 entero pequeño
• Plátano - 1
• Pera - 1
• Pepino - 1/2

Instrucciones

 

Lo único que tenéis que hacer es echar todos los ingredientes en un vaso americano, batidora....o lo que tengáis y mezclarlo bien.

 

Trucos

 

*Es mejor no pelar ni la pera ni el pepino.

 

*Aunque quede más grumoso, es mejor no colarlo, o si no os gusta intentad dejar algún grumito porque es donde más fibra se queda. *Servidlo bien fresquito. (no sale en la foto el pepino, pero está en la mezcla).

Mejillones a la vinagreta

 

Hoy vamos a aprender a hacer una receta muy fresquita de mejillones sana, ideal para el verano.

Ingredientes:

• 1 Bolsa de carne del mejillón (yo la compro en el mercadona)
• 1 pimiento para freir
• 3 tomates maduros (porque son para rallarlos)
• Media cebolla (si es muy grande echad solo un cuarto de cebolla)
• 2 dientes de ajo (si no os gusta mucho el ajo añadid solo 1)
• 1 chorrito de vinagre
• 1 cucharadita de aceite de oliva
• zumo de limón al gusto
• Una pizquita de sal (si preferís sinsodio mejor, es más sana)

*os aconsejo que vayais echando poco a poco los ingredientes y vayais probando así sabréis que preferís echarle más o menos

Aquí os pongo una foto de todos los ingredientes (la he sacado de internet porque se me ha olvidado fotografiarlos antes de hacer la receta)

Preparación

1. Cortamos el pimiento en daditos pequeños y lo echamos en un bol, tupper o lo que tengais a mano, pero eso sí que quepan los ingredientes
2. Cortamos la cebolla en daditos pequeños y lo echamos al bol
3. Rallamos los tres tomates y lo echamos al bol
4. Picamos los dientes de ajo y lo añadimos
5. Cogemos la carne de mejillón, acordaos de quitar el liquidito que tiene antes de echarlo junto que el resto de ingredientes
6. Finalmente echamos una cucharadita de aceite, un chorrito de vinagre, un chorrito de limón y ya está listo.

 

Como habéis visto es una receta fácil de hacer con pocas calorías, que no lleva mucho tiempo y además no hace falta ensuciar la cocina para prepararlo.

Espero que os haya gustado y que os animéis a hacerla